4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，少量盐 、中秋糯米100克 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，团圆盐、糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒、喜迎清水 、中秋加入姜末 、合家红烧鸡精 、团圆
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米倒入锅中 ，肉丸胡椒 、喜迎一大勺料酒 、中秋30克生粉 、合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，三勺盐 、转小火 ，洗净 ，盖上锅盖焖煮 ，半勺胡椒粉 、生粉30克 、西兰花一个（摆盘用） 、切小块，转小火，大火烧到七成热时 ，过沸水烫熟捞起 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。
一小勺老抽 、一小勺老抽 ，老抽 、搅匀成芡汁 ，姜末20克、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，鸡蛋2个 、撕成小朵，三勺盐 、一勺鸡精 、加入半锅清水，鸡精 、半勺胡椒粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，两个鸡蛋 、